Qual é o melhor alimento que existe?
Há quem diz que o é o ovo, outros o óleo de côco. Seria o leite materno o melhor alimento? Existe um alimento completo?
Na verdade, se analisarmos bem não existe um alimento completo. O que existe na verdade, é um alimento necessário para determinada fase da vida. Vamos ver como:
Nada mais apropriado para um mamífero recém-nascido que se alimentar do leite materno. Ele é produzido especificamente para sua espécie. Logo o leite da mulher é o mais indicado para o seu filho, como o leite da vaca para o seu bezerro, e assim sucessivamente.
Vamos falar do leite materno humano. O leite materno é um alimento completo para as necessidades do récem-nato. À medida que a criança cresce, já não necessita mais do leite materno, pois as suas necessidades nutricionais já não são as mesmas. Lembrando que no período da lactação a mulher tem seus hormônios sexuais alterados em favor da produção de leite, e isso é prejudicial à vida sexual ativa da mulher. Essa minha observação é baseada na fisiologia do corpo da mulher no período de amamentação através de dosagens hormonais.
O surgimento dos primeiros dentinhos já prenuncia a necessidade uma programação para diminuir e até retirada do leite materno.
Composição do leite materno humano
Colostro é um líquido amarelo e espesso, secretado logo após o nascimento.
O teor de lactose e lipídios é menor que no leite maduro, mais é rico em proteínas.
É rico em vitamina A e E, e em cerca de 100 ml de leite tem 67 kcal.
O que confere proteção e defesa contra vírus e bactérias é a presença de caratenóides e imunoglobulinas permitindo ao bebê a excreção de mecônio, suas primeiras fezes. O fator bífido e Lactobacillus bífidos, favorecem a microbiota intestinal.
2.Leite de Transição: O aumento do volume do leite e a sua estabilidade ocorre em torno do sétimo ao décimo quarto dia.
3.Leite maduro: a composição do leite maduro depende das fases da lactação. Além de vitamina A ,D e B6 , também o cálcio , ferro e zinco , estão presentes.
Em relação aos nutrientes do leite materno, as proteínas classificam-se em caseína e proteínas do soro, sintetizados pela glândula mamária e albumina, enzimas e hormônios provenientes do plasma. Não há evidências de que a composição corporal ou os hábitos alimentares maternos influenciem na concentração de proteínas do leite humano, mesmo em mulheres desnutridas.
A principal fonte de energia do leite materno são as gorduras, principalmente Triglicerídeos (98%). Nesse caso, o tipo de lipídeo consumido pela mãe e seu estoque de gordura corporal, influenciam diretamente a composição de ácidos graxos do leite materno, exceto a de colesterol.
O principal carboidrato é a lactose (aprox. 70g por litro). Ela é fundamental na absorção de minerais como cálcio e ferro, e sua concentração parece não sofrer influência da dieta materna. Os minerais presentes no leite (Ca, Fe, Zn, Cu, etc) são altamente biodisponíves se comparados ao leite de vaca ou a fórmulas infantis. Sua concentração não é afetada pela alimentação da mãe. Já as vitaminas (A,D,E,K,C e complexo B) têm sua concentração influenciada diretamente pela dieta materna, daí a importância de uma alimentação variada e balanceada.
Enfim, não há dúvidas de que o leite materno é o alimento ideal para o recém nascido, exclusivo até o 6º mês. Todo profissional de saúde têm por obrigação estimular a prática da amamentação para todas as mulheres e o nutricionista em especial, pois dentre as suas funções está a de fornecer informações adequadas sobre a forma correta de manter a saúde nos diferentes estágios da vida. Sim devemos estimular a amamentação materna, mas quando esse processo ocorre além de um ano, já não há grande benefício à saúde da criança, mas ocorre um grande prejuízo à saúde da mãe. Sim vamos ao motivo desta afirmação.
Assim como descrevemos anteriormente, o leite materno, apresenta composição diferente de acordo com a necessidade da fase da vida da criança, e uma criança após um ano de vida, tem necessidades diferentes daquelas que no primeiro ano de vida, logo ter uma alimentação variada para absorver os nutrientes necessárias para o crescimento e desenvolvimento é fundamental e entender que o leite mesmo o materno será apenas um aditivo a mais e não indispensável e fundamental na alimentação da criança , pois não existe alimento completo, necessitando variar ao máximo os alimentos.
Se não há necessidade do leite materno, muito menos do leite de vaca, principalmente por ser um leite de outra espécie, o que pode levar o sistema imunológico da criança a rejeitar as proteínas do leite da vaca e levando à sintomas desagradáveis. Além da intolerância à lactose, pode ocorrer intolerância à caseína do leite.
Logo, vale repensar a importância do leite em nossa alimentação, principalmente porque o leite que ingerimos é de outra espécie que não a nossa.
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